フルーツ大国長野のおいしさを凝縮した “長野県産のジャム”の3種セット

¥2,600

フルーツ大国ともいわれている長野県。恵まれた土地で育まれたフルーツをふんだんに使い、さっぱりとした甘さが癖になるジャムです。ホテルグランフェニックス奥志賀の朝食で食べられるあの味を自宅でも。

日本最大のスノーエリアである志賀高原、上信越国立公園の中にあるこちらのリゾートホテルは、「世界の良品を集めて他にはない特別なものを提供する」がコンセプト。標準的な客室でも42平米あり、どのスペースでも非日常を感じられます。こちらの朝食でパンと一緒に提供されるのが、この蜂蜜ジャムです。

砂糖をつかうジャムとは違い、その名の通り蜂蜜で作られたすっきりとした味わいが特徴。使用する県内産フルーツ本来のうま味や甘味を損なわないように、果肉が残るブレザーブスタイル。

販売しているジャムの種類は、人気が競っているブルーベリー、小布施栗のほか、特産品として名高いりんごやアプリコット、クランベリーなど。今回は、長野県産の食材で作られた、りんご、アプリコット、小布施栗の3点をセットにしていただきました。

蜂蜜ジャムは、ミネラルなどの栄養素が高いことが特徴のひとつ。
それは、蜂蜜がふんだんに使われているので、ビタミンB1・B2・B6、ビタミンC、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、カリウムなど、多くの栄養素を含んでいるから。疲労回復、高血圧予防、肝臓の強化などの効果があるとされています。

考案したのは、総料理長であり、このホテルの代表取締役社長でもある田島和彦さん。ヨーロッパ各地を飛び回る中で研鑽を積み、創業の際に「長野県産のものを何か使いたい」と思いたち当時から生産が盛んだったフルーツを使うことを決意し、真っ先に思いついたのがジャムだったと言います。

「自然のものを使いたいと思って、蜂蜜を試してみたんだけど、砂糖とはやっぱり全然味が違うんですよ。最近貴重になってきた蜂蜜だけど、お客様には“優れたもの”を、“健康に良いものを”と思っているんです」とのこと。

詳しいストーリーはこちら
https://note.com/yado_marche/n/n3047297fb180

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    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥1,447
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長野県産こだわり蜂蜜ジャム 3種類セット 2,600円(税込)

名称 : りんごジャム・糖度42°
原材料名 : りんご、砂糖、蜂蜜、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
内容量 : 160g

名称 : あんずジャム・糖度42°
原材料名 : あんず、蜂蜜、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
内容量 : 160g

名称 : 小布施栗ジャム・糖度50°
原材料名 : 栗、グラニュー糖、寒天
内容量 : 165g

賞味期限 : それぞれ製造から20ヶ月
保存方法 : それぞれ直射日光を避け常温で保存
製造者 : 株式会社ズイカインターナショナル 長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原

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ホテルグランフェニックス奥志賀

住所/長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原
アクセス/電車:長野電鉄長野線 湯田中駅から定期路線バスで約60分、JR各線・長野電鉄長野線 長野駅東口から志賀高原急行バスで約100分 車:上信越自動車道 信州中野ICから約50分
TEL/0269-34-3611
公式HP/https://www.hotelgrandphenix.co.jp/

旅色で詳しく見る/https://tabiiro.jp/yado/s/102287-shimotakai-hotelgrandphenix/